- 4 C. à Soupe de noix de coco rapée
- 3 dl d'eau
- 1 dl de lait
- 200 gr. de riz parfumé ou basmati
- 1/2 c. à café de sel
- 1 mangue en petit cubes
Dorer la noix de coco dans une poelle sèche. En mettre la moitié dans une casserole avec le lait, l'eau, le riz et le sel. Porter à ébullition, couvrir et cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Eteindre la plaque et laisser gonfler 10 minutes environ. Incorporer la mangue et la noix de coco réservée.
