- 12 belles oranges
- 200 gr de sucre
- 0,5 dl de cognac à l'orange ( Cointreau ou Grand Marnier)
- 2 C. à Soupe de sirop de grenadine
Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers sans peau. Gardez tout le jus. Mettez 2oo gr de sucre dans une casserole à fond large et faite chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il blondisse légèrement. Mouillez avec le jus récupéré et laissez cuire jusqu'à consistance d'un sirop léger. Ajouter la grenadine et le Cointreau. Ecumez si nécessaire et donnez un bouillon. Ajoutez les quartiers d'oranges et secouez bien pour qu'ils s'imprègnent de sirop. Ils doivent être chauds sans cuire. Retirez et laissez refroidir.
