- haricots verts trés fin: 500 g
- saumon fumé : 120g ou plus si on le mange à coté
- aneth : 4 brins ou séché
- oignon : 1
- orange : 1
- citron : 1
- huile d'olive : 4 c. à soupe
- baies roses : 1 c. à soupe
- ciboulette : 0.5 botte
- sel, poivre
Cuire les haricots al dente, égoutter et rafraichir.
Mettre dans un saldier et ajouter oignon en tranche fine, zeste d'orange, baie rose, ciboulette et aneth.
Mélanger le jus de citron avec sel et poivre et ajouter l'huile d'olive. Ajouter au reste Mélanger et servir soit avec le saumon coupé en lanières (120 gr) soit avec le saumon a cote sur l'assiette ( à volonté)
