Ingrédients
- bâton de cannelle – 1 pièce
- pruneaux – 500 g
- bisquit à la cuillère – 1 paquet
- mascarpone – 500 g
- sucre en poudre – 120 g
- crème – 3 dl
Préparation
1. Couper les pruneaux en morceaux, ajouter 50 g sucre en poudre, le bâton de cannelle, 2 dl eau et les faire cuire à feu doux environ 20 minutes. Laisser refroidir. S’il reste trop de jus, il faut en enlever un peu.
2. Travailler le mascarpone et le reste du sucre au fouet dans un saladier afin d’obtenir une consistance crémeuse. Fouetter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mascarpone.
3. Dans un plat rectangulaire, disposer les pèlerines côté sucre contre le bas. Les recouvrir de compote de pruneaux et ajouter la masse au mascarpone. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Travailler le mascarpone et le reste du sucre au fouet dans un saladier afin d’obtenir une consistance crémeuse. Fouetter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mascarpone.
3. Dans un plat rectangulaire, disposer les pèlerines côté sucre contre le bas. Les recouvrir de compote de pruneaux et ajouter la masse au mascarpone. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
